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超标10倍之多!湖北2款土家坛酱检出强致癌物黄曲霉毒素B1

作者:admin  来源:绿洲生化  发表时间:2017-4-7 15:53:59  点击:304

酱是中国人餐桌上常见的调味品,不管是蘸着吃还是烹调用都很美味,但如果这酱出了问题,美味酱料就可能变成“致病”酱料。

 
    4月6日,河北省食药监局就对这样一批土家坛酱下达封存、下架和召回命令,由松滋市曲尺河土家坛酱有限公司生产的土家坛酱(小麦酱)和土家坛酱(豆瓣酱)检出黄曲霉毒素B1分别为73.81μg/kg和85.66μg/kg,竟超过国家规定标准十倍之多!
 
    据悉,黄曲霉毒素易在发霉的花生、玉米、小麦等粮油作物中产生,作为一种毒性很强的肝毒素,可引起肝脏的急性和慢性损害,1993年被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构国际癌症研究署(IARC)划定为1类致癌物,该机构认为其可能诱发肝癌。而在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为多见,其毒性和致癌性也最强。
 
    这种土家坛酱黄曲霉毒素B1超标如此之多,说明生产企业在原料的挑选和储存上存在问题,使用了发霉的原料,也可能是生产工艺存在缺陷无法去除有害成分。
 
    对抽检中发现的不合格产品,湖北省食品药品监管局已要求荆州食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定,督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,并对不合格产品的生产经营者进一步调查处理,查明不合格产品的批次、数量和原因,制定整改措施。

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