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劣质油(地沟油)检测管
劣质油(地沟油)检测管

产品编号:CD169
产品规格:8份/盒
产品用途:用于快速检测食用油

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产品说明

 

 

适用范围:  适用于快速检测食用油。

适用场合餐饮服务企业;食品药品监督单位;质量监督单位工商执法单位;卫生监督单位;食品加工和流通企业;个人/家庭自检等 


一、 检测原理:

    广义的地沟油主要包含潲水油、煎炸老油和其他劣质油。其中,煎炸老油是多次煎炸食品残剩的不可再食用的油脂,由于长时间高温加热,油脂与空气中的氧、煎炸食物所带入水分作用,产生一系列饱和及不饱和的醛、酮、内酯等有害物质。潲水油则更甚,经过烹调的油被废弃到下水道中,再与水、金属元素、微生物等作用,酸败并发生更复杂的反应;在回收提炼过程中,由于高温加热,酸败以及其他反应又会继续,产生更多有毒有害物质。变质油是正常的油样在保存过程中由于氧化、水解等反应发生变质,产生了有害物质。

    地沟油、煎炸老油、变质油等劣质油中产生某种相同的极性物质,该物质在油样经过酸碱水洗、脱色、过滤、纯化等精炼过程中不易被去除。利用该特性研制出劣质油(地沟油)检测管,通过极性组分与特定试剂反应显色对油样进行快速评定。

 二、 使用方法:

1、取少量油样于样品杯中,用小滴管吸取油样,加4滴到地沟油检测管中,拧紧盖子摇匀50次;

2、将上述检测管按顺序摆放到配套的白色架子上,然后将架子放到水中煮沸5分钟后取出,观察颜色变化。

 三、结果判定:

与对照管相比,呈粉红色且颜色比对照管深的为阳性,说明样品可能为地沟油;颜色比对照管浅,或为其他颜色的为阴性。

四、温馨提醒:

1、本方法为快速检测方法,检测结果为阳性的样品,需送到实验室进一步确认;

2、检测时,对照管和未使用的检测管勿与加了油样的检测管一同加热。

3、加热时,小心操作,避免烫伤。

五、保存条件:

室温、密封、避光、通风干燥保存,保质期1年。

 

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