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食用油过氧化值速测盒
食用油过氧化值速测盒

产品编号:CG168
产品规格: 100次/盒
产品用途:食用油过氧化值速测

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产品说明

 

     食用油主要分为动物性油脂(猪、牛、羊、奶油等)和非动物性油脂(各种植物油),是人体每天必需摄入的营养物质。由于食用油在贮存期间受微生物的繁殖和温度、空气、光线等环境条件的影响,脂肪会发生氧化分解,使油脂酸败,从而使食用油的感官和理化性质发生变化,酸败严重的食用油不但丧失食用营养价值,而且对人体有害。

食用油过氧化值是是油脂品质的主要指标之一,过氧化值超出标准,说明油脂已经开始酸败。本产品在国标方法GB/T 5009.37《使用植物油卫生标准的分析方法》的基础上开发而成的,适合现场对食用油过氧化值进行快速检测。
 
试剂配制
使用时往检测液B瓶子中加入6mL纯净水或蒸馏水,旋紧盖子摇匀使其溶解。(备注:用完一瓶后再配一瓶,且置于4℃冰箱保存)
 
使用方法
称取0. 10g样品于刻度试管中,加入检测液A至2mL刻度,混匀使其溶解,从中吸取0.1mL到另一刻度试管,加入检测液A至3mL刻度,混匀;依次加入1滴检测液B、1滴检测液C,摇匀,反应5min,观察颜色变化。
    
结果判定
   对照标准比色板可进行半定量判定,颜色越深,说明过氧化值越高。
检测下限
0.06 g/100g。
 
注意事项
检测液A为乙醇:石油醚=1:1,本产品配备100mL,其余的需用户自备;
检测试剂有一定的气味,建议在通风环境中操作;
本方法为现场快速检测方法,精确定量应以标准方法为准。
 
适用范围
食用油中过氧化值的快速检测。
 
保存条件
置通风干燥的室温环境中,保质期1年。
 

食用植物油卫生标准 GB2716-2005

项目

指标

植物原油

食用植物油

过氧化值(g/100g)         

0.25

0.25

 

 食用动物油脂卫生标准 GB10146-2005

项目

指标

过氧化值(g/100g)               

0.20

 

 

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