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家用食品安全快速检测箱(简配)
家用食品安全快速检测箱(简配)

产品编号: JS201Ⅰ
产品规格: 套
产品用途: 家庭用食品安全快速检测

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产品说明

 

 食品安全检测家庭套装配置单:

一、检测8个常用项目

     1、果蔬农残速测卡2包   20片    检测蔬菜水果农药残留是否超标 

     2、注水肉检测卡1包     10片   辨别鲜肉是否注水

     3、表面洁净度速测卡1包 10片   检测餐饮器具、手机等物体表面洁净程度

     4、亚硝酸盐检测管1包   10支     检测腌菜、腊肠腊肉、调料等亚硝酸盐是否超标

     5、食醋检测卡1包       10片   辨别食醋真伪优劣

     6、色素检测卡1包      10片    鉴别饮料、调料、酱卤熟食等食品是否添加人工合成色素

     7、二氧化硫检测管1包  10支 检测硫含量是否超标,辨别云耳、枸杞、中药材等干货或其他食品是否使用硫磺熏制,人为加硫等

     8、大米新鲜度速测液1瓶 10份次     鉴别大米新陈度,筛查不适合食用的陈化米


二、配件6种:提取罐1个,玻璃棒1支,药勺1支 , 小刀1把,样品杯20个,小滴管一包20支
    

自己动手 成为食品安全小博士

疑问1:我每天吃的蔬菜有农药残留吗?
使用产品:
果蔬农残速测卡
1.选取一片青菜叶,拿出“农药速测卡”产品,滴3~4滴洗脱液在菜叶正面近叶尖处,用手将菜叶轻轻向内对折,然后再轻轻揉搓,溶解出残留农药(防止液体溢出);
2.取出一张“农药速测卡”,揭去透明盖膜,药片向上平放,将蔬菜上的样品液滴1滴在白色药片上,静置10分钟;
3. 将“农药速测卡”对折,让白色药片和红色药片接触反应,用手捏3分钟,然后打开观察。
结果判定:
白色药片变为蓝色说明青菜样品为阴性,说明农药残留不超标;白色药片不变蓝色为阳性结果,说明农药残留量超标。
科学原理:
“农药速测卡”中含有对农药高度敏感的生物活性蛋白(乙酰胆碱酯酶),能够快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留情况。

 
疑问2:我吃的大米新鲜吗?
使用产品:
大米新鲜度速测液

1. 取一小勺大米(约15~20粒)于白纸上;
2. 在大米正上方滴1~2滴“大米新鲜度速测液”,1分钟后观察大米的颜色。
结果判定:
新鲜大米为绿色,越新鲜颜色越绿;陈米为黄色至橙色,越不新鲜颜色越橙。可对照标准色板进行判定。
科学原理:
大米随贮存时间的延长及贮存条件不当,光泽会减退、酸度增加;香味消失、粘性下降、蒸煮品质变差,这就是大米的陈化。新鲜大米是指保持最佳成熟度特性的大米,其特征是:脂肪等化学成分未被分解,蒸煮食用时具有新米的香气与粘性。大米随着储藏时间的增长,其中的脂肪被氧化生成脂肪酸,从而使酸度增加,pH值下降,根据大米的这种特性,本公司研制的“大米新鲜度速测液”帮你快速鉴别,方便快捷,很合家庭检测和使用哟。
 
疑问3:买回来的猪肉打了水没有?
使用产品:
注水肉检测卡
1. 取待测肉的瘦肉部位,用刀片在瘦肉的横断面上划一道长约3厘米,深1~2厘米的切口;
2. 将“注水肉检测卡”零刻度以下部分全部插入到切口中,将切口两侧的肉体合拢夹紧卡片(保持零刻线以下部分插入切口,以上部分露置于空气中);
3. 计时2分钟,取出卡片,观察卡片上的水分润湿情况。
结果判定:
润湿部位越过卡片上的红色线条,即可判断为注水肉。
科学原理:
注水肉的危害已日渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类如果被人为的注入水分,其正常的生理活动遭到破坏,容易导致肉的品质降低,滋生细菌毒素物质,不仅影响其原有的口味和营养价值,也加速了肉品的变质腐败,严重的损害人们的经济利益和身体健康。本产品采用滤纸浸润法研制的“注水肉检测卡”,帮你快速鉴定注水肉。
 
疑问4:食盐中真的加碘了吗?
使用产品:
盐碘检测试剂
1.取一小勺食盐于白纸上;
2.在食盐正上方滴1~2滴“碘盐速测液”,1分钟后观察食盐的颜色。
结果判定:
加碘盐为蓝色,碘的含量越高,颜色越深。可对照标准色板进行判定。
科学原理:
采用淀粉指示剂法,用于经碘酸钾强化后的食盐中碘含量的检测碘盐是指含有碘酸钾(KIO3)的氯化钠(NaCl)。由于中国大部分地区都缺碘,而缺碘就会引起碘缺乏病(虽然碘是微量元素),所以国家强制给食用的氯化钠食盐中加入少量的含碘盐。国家标准GB 14880-1994中规定加碘盐中碘含量应为20~60mg/kg。
 

疑问5:我喜欢食醋,什么醋能放心吃呢?
使用产品:
食醋检测卡
1.陈醋:取“深色醋卡”,揭去上层薄膜,用玻璃棒沾少许食醋,点在卡片的黄色圆片上,观察颜色。
2.白醋、红醋:取“浅色醋卡”,揭去上盖膜,用玻璃棒沾少许食醋,点在卡片的紫色圆片上,观察颜色。
结果判定:
“深色醋卡”若黄色圆片出现紫色斑点或紫色环(环内浅紫色),说明食醋中含有游离矿酸;若黄色圆片不出现紫色斑点或出现紫色环(环内黄色或白色)说明食醋中不含有游离矿酸。
“浅色醋卡”若紫色圆片变为蓝色或绿色说明食醋中含有游离矿酸。
科学原理:
食醋中主要成分是乙酸,同时也含有其他少量的有机酸。食醋中的游离矿酸有:硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等无机酸及有机酸草酸等,国家卫生标准规定为不得检出。而以非食用酸配制的醋或被污染过的食用醋中经常含有游离矿酸,消费者食用以后,会造成消化不良、腹泻,长期食用会危害身体健康。赶快亲手一测,即可放心食用。
 
疑问6:饮料里含有合成色素吗?
使用产品:
色素检测卡
1. 取一个小塑料杯,倒入待测的饮料,同时准备一大杯自来水;
2. 取一片“色素检测卡”,将大药片一端插入上述饮料中,轻轻摇动“色素卡”约2分钟,然后将大药片在自来水中清洗片刻(注意:小心操作,勿弄湿小药片);
3. 甩去多余水分,滴2-3滴“预处理液”于大药片上,约20秒钟后,然后将大药片再用自来水清洗;
4.甩干水分,滴1滴“合成色素指示剂”于大药片上,小心揭去小药片上的盖膜,将检测卡向内对折,大药片和小药片接触,手捏约10秒钟打开“色素检测卡”,观察小药片的颜色。
结果判定:
白色小药片变为其它颜色,说明饮料中含有合成色素。
科学原理:
“色素检测卡”大片由羊毛做成,合成色素吸附上去以后,可以用碱性溶液洗下来,印到小片上,而天然色素洗不下来。人工合成色素是以(苯、甲苯、萘等)化工产品为原料,对人体有一定的不安全性或产生有害作用,但因其色泽鲜艳,着色力强,色调多且成本低廉而被广泛使用。目前,有些人工合成色素在饮料中是可以限量添加的,但是经常或大量饮用,都会导致合成色素的摄入总量超标,从而给消费者的健康带来危害。
 
疑问7:隔夜菜里的致癌因子?
使用产品:
亚硝酸盐检测管
1.将吃剩的青菜常温放过夜,用配套的小滴管吸取菜汤于“亚硝酸盐管”中,加到1毫升刻度;
2.摇匀,1-3分钟内,观察颜色变化。
结果判定:
显紫红色为亚硝酸盐,颜色越深,浓度越高。
科学原理:
剩菜中,特别是叶菜类,硝酸盐含量高,在细菌作用下容易转变为亚硝酸盐。亚硝酸盐的危害比较大,在胃酸作用下容易与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺;胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌,也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。
亚硝酸盐同时也是一种发色剂,国家允许在肉类制品中限量使用,但是如果过量添加或者长期大量食用,都有可能造成严重后果。
 
疑问8:您使用的餐饮器具、手机、鼠标以及电梯按键等,还有孩童的小手干净吗?
使用产品:
表面洁净度速测卡
1. 滴2滴“湿润剂”于物体表面,取出一片“表面洁净度速测卡”,圆型药片向下,于物体表面来回轻轻擦拭;
2. 将“表面洁净度速测卡”圆型药片向上平放在台面上;
3. 滴1滴“显色剂”到圆型药片上,反应10分钟,观察颜色变化。
结果判定:
    绿色表示洁净,灰色表示轻微不洁净,紫色表示不洁净,深紫色表示重度不洁净。可对照标准色板。
科学原理:
蛋白质是微生物滋生繁衍的温床,同时也是细菌菌体的组成部分,我们经常使用的各种物品如手机、电脑键盘、电梯按键等表面,孩童玩耍后的小手都会遗留或污染的蛋白质物质,可与特定试剂反应出现不同颜色,由此可通过与对照色卡比对判断被检物体表面洁净的程度。

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