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食品合成色素检测盒
食品合成色素检测盒

产品编号: CH145
产品规格: 100次/盒
产品用途: 食品合成色素检测

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产品说明

  

         人工合成色素是以苯、甲苯、萘等化工产品为原料,经过一系列工艺过程合成的,对人体有一定的毒性,但因其色泽鲜艳,着色力强,色调多且成本低廉而被广泛使用。造成滥用食用合成色素的原因,一方面是利益驱使,另一方面是检测方法不够简便、快速,使基层单位未能很好地开展监督检测工作。根据水溶性合成色素在酸性条件下被脱脂羊毛吸附,在碱性条件下解析,而天然色素则不解析这一特性,我们研制开发了食品合成色素检测盒,适合于对各种食品饮料中的人工合成色素进行现场快速检测  

 

一、常见色素的检出限

色素名称
柠檬黄
日落黄
亮蓝
胭脂红
苋菜红
新红
赤藓红
检出限(mg/kg)
2.0
2.0
0.5
1.0
1.0
1.0
1.0

二、使用方法 
 1、液体样品及可溶性固体样品处理   
 
样品种类
 
 
样品名称
 
 
取样量mL或g
 
 
加水溶解(mL)
 
 
样品处理
 
 
加样品处理液
 
 
静置时间
 
 
液体样品
 
 
饮料、配制酒等
 
 
20-30
 
 
 
 
挥发酒精和二氧化碳
 
 
 
 
 
 
可溶固体样品
 
 
硬糖、糖果等
 
 
10
 
 
30
 
 
搅拌使样品全部溶解
 
 
 
 
 
 
雪糕、冰淇淋等冷饮
 
 
10
 
 
20
 
 
搅拌使样品全部溶解
 
 
10滴
 
 
10min
 

    

    2、固体样品处理      

样品名称
 
取样
 
 
加水浸泡(mL)
 
样品处理
蜜饯类、淀粉软糖、着色糖衣等糖制品
15g剪碎
50
 
用酸性调节剂或碱性调节剂调pH值至9-10,浸泡10min后过滤,取滤液于50mL烧杯中
 
面条、米粉、米线等米面制品
10 g剪碎
50
面包、蛋糕类样品
10 g剪碎
80
腊肠、腊肉、凤爪等肉制品
10 g剪碎
30

   3、pH值调节:用pH试纸测出样品处理液的pH值,若pH值在3-5之间,则可直接进行检测;若pH>5或<3,于样品中逐滴滴加酸性调节剂或碱性调节剂,调节pH值至3-5之间。 
   4、色素反应:取一片色素检测卡,将大药片插入上述待测样品液中,轻轻摇动药片,约2min后,取出。然后将大药片置于大杯纯净水(约200mL)清洗约10s。 
   5、清洗:取出后,甩干水分,滴2-3滴预处理液于大药片上,约20s后,将大药片置于大杯纯净水(约200mL)清洗约1min。 
   6、显色判定:取出后,甩干水分,滴1滴合成色素指示剂于大药片上,约10s后,揭去小药片上的盖膜,将检测卡对折,手捏约10s,打开检测卡,观察小药片的颜色。

 

三、结果判断 
        白色小药片不变色,为阴性结果;白色小药片变为其它颜色,为阳性结果,说明样品中含有合成色素。

 

四、注意事项 
        1、本方法为
现场快速检测方法,检测为不合格样品应送实验室用标准方法加以确认。 
        2、大药片插入待测样品液中,应轻轻摇动,摇动动作不能过大,以免弄湿小药片。 
        3、样品液过滤时,最好采用快速滤纸,以减少样品处理时间。 
        4、检验用水建议用蒸馏水或纯净水。

 

五、保存条件
        室温、密封、避光、通风干燥保存 ,保质期1年。

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