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味精谷氨酸钠速测液
味精谷氨酸钠速测液

产品编号: CW130
产品规格: 25次/套
产品用途: 味精中谷氨酸钠含量的检测

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产品说明

 

 
      味精主要成分为谷氨酸钠,又名麸氨酸钠。谷氨酸钠含量的高低是评价味精质量好坏的重要指标。根据国家标准规定,味精中谷氨酸钠含量应不低于80%,无盐味精的谷氨酸钠含量应不低于99%。本产品采用甲醛值法,适用于对味精品质优劣进行现场快速检测,该方法样品处理简单、无需另外配制试剂、操作方便、准确快速。
 
一、使用方法
        1、称取味精样品1.0g到10mL比色管中,加水溶解后稀释到10.0mL刻度,盖塞后摇匀。从中取2.0mL加到另一支10mL比色管中,加水稀释到10.0mL刻度。从中取2.0mL稀释液至100mL三角瓶中,再加60mL水,10.0mL甲醛溶液(36%~40%)和4滴显色剂,摇匀后用滴瓶垂直地滴加味精谷氨酸钠滴定液,每滴加1滴都要充分摇匀,待溶液变成蓝色时停止滴定,记录消耗滴数N1; 
        2、空白试验:另取100mL三角瓶,加62mL水,10.0mL甲醛溶液(36%~40%)和4滴显色剂,摇匀后用滴瓶垂直地滴加味精谷氨酸钠滴定液,每滴加1滴都要充分摇匀,待溶液变成蓝色时停止滴定,记录消耗滴数N0 。
 
二、结果计算与判定
        按上述方法取样滴定,味精中谷氨酸钠含量计算公式如下: 
                             谷氨酸钠=(N1-N0)×2.5%
        式中2.5%表示每滴滴定液相当于2.5%谷氨酸钠含量。所测结果可根据味精的实际标示含量加以认定为合格或不合格产品。
 
三、注意事项
        1、本方法为现场快速检测方法,准确测定需送实验室操作。
        2、检测试剂中含有腐蚀性物质,需小心操作,以防止检液渗漏;若不小心沾到检液,可用清水冲洗干净。
        3、检测用水及试剂要求:稀释用水建议用纯净水或蒸馏水;正常情况下,甲醛的酸碱度不会影响检测结果,但可能影响滴定液的用量,检测中建议用pH≥4.0的甲醛溶液。甲醛溶液需用户自备。 
        4、滴定过程中必须采用直立式滴定,即滴瓶应竖直向下滴液,否则可能影响检测结果。
 
四、保存条件
        置通风干燥的室温环境中,保质期1年。

 

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