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餐饮服务业食品安全快速检测解决方案

来源:绿洲生化  发布时间:2013-3-27 10:14:59  点击:4411
广州绿洲生化科技股份有限公司作为食品安全快速检测产品行业的开创者,通过技术研发,根据国家相关监管部门对餐饮服务业食品安全检测的要求,针对餐饮服务业食品安全特点设计出一套既经济又适合的餐饮业食品安全快速检测整体解决方案。

餐饮行业食品安全解决方案


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一、方案背景

    民以食为天,食以安为先。随着我国人民生活水平的提高,人们到外面餐馆、饭店小撮一顿可以说已经成了平常事,但是大家也不免对饭店的食品安全及卫生状况产生担忧。例如:卫生细菌超标、地沟油、假牛肉瘦肉精、瓜果蔬菜农药残留等等一系列食品安全问题浮现在消费者的心中,不少消费者在外出用餐时也“不得不小心”。那么针对这些问题,餐饮服务业又该怎样营造一个安全卫生的消费环境,让消费者吃得放心呢?十八大以来,国家对食品安全给予了高度重视,国家食品药品监督总局也开展的一系列食品安全的整治行动。广州绿洲生化科技股份有限公司作为食品安全快速检测产品行业的开创者,通过技术研发,根据国家相关监管部门对餐饮服务业食品安全检测的要求,针对餐饮服务业食品安全特点设计出一套既经济又适合的餐饮业食品安全快速检测整体解决方案。

 

二、检测项目

瓜果、蔬菜、粮食、食用油、米面及制品、肉类及肉制品、豆类及豆制品、蛋类、干货、水产品、水发产品、酱腌菜(泡菜)、调味品、奶及乳制品、茶叶、酒类、餐具、食品加工器皿、水质等。

 

三、执行标准

食品安全检测国家标准、地方行业标准

 

四、项目设计

检测项目涵盖农药残留、细菌总数、致病菌微生物、重金属、食品添加剂、兽药残留、非食用化学添加物检测。使用快速检验试纸、快速检测管、试剂盒、检测箱、检测仪器等系列检测产品。具有操作方便、准确、快速、检测项目齐全、现场检测时间短、携带方便的特点。检测项目结果符合国家标准要求,检测项目附带了检测时所需的各种便携工具盒以及快速检测类仪器,相当于一个小型的移动食品安全快速检测实验室。

 

五、检测内容

 

序号

检测类别

检测项目

检测食品范围

1

果蔬、干货

农药残留

食品 蔬菜 水果等农产品

亚硝酸盐

腌菜 食盐

二氧化硫

腐竹 白木耳 枸杞等各种干货

吊白块

腐竹 白木耳 枸杞等各种干货

皮蛋、水质

粪链球菌

蔬菜水果

2

大米和面

陈化粮(稻谷)

大米

黄曲霉素B1

谷物 食用油 酱油 醋 发酵酒

鼠药

谷物 饲料

3

食用油和调味品

劣质油

食用油、煎炸老油、潲水油(地沟油)

酸价

食用油、煎炸老油、植物油

过氧化值

食用油、煎炸老油、植物油

总酸

酱油

游离矿酸

谷氨酸钠

味精

非食用色素

咸菜 饮料

酸度

蜂蜜

……

 

4

肉与肉制品

肉类鲜度

肉类

病害肉

病死的畜禽鲜肉

注水肉

肉类

瘦肉精

猪牛尿液,肉 酱肉及饲料

亚硝酸盐

蔬菜 肉制品蛋类

细菌总数

食品及原料 容器操作台 

大肠杆菌大肠菌群

蔬菜 水果 容器

霉菌酵母菌

粮食、豆类、面包、蛋点

大肠杆菌O157

海产品、水产品、熟肉食、冷荤

腊样芽胞杆菌

肉 奶 蔬菜 水果 容器

沙门氏菌

肉 奶 禽 蔬菜 水果

金黄色葡萄球菌

各种熟食、冷冻肉类

阪崎肠杆菌

牛奶、各类奶制品

副溶血弧菌

水产品、海产品及其腌、熟制品

蜡样芽孢杆菌

肉类、蛋类

食品大肠菌群

肉制品蛋类、各种食品

5

乳与乳制品

三聚氰胺

奶粉及鲜奶 以及奶制品

蛋白质含量

奶粉 鲜奶 及奶制品

……

 

6

水产品和水产制品

甲醛

水发产品固体产品

双氧水

水发产品液态奶 奶粉等

孔雀石绿

食品、

余氯

生活用水余氯检测

水质大肠菌群

饮用水大肠菌群检测

8

餐具

菌落总数

餐具 

餐具大肠菌群

餐具  食品加工器

9

酒水和茶叶

假酒甲醇

白酒

色素

果酒、饮料

农药残留

茶叶

配置方案

根据检测项目设计配备所需仪器和检测箱,如有其他要求可给予专业的答复!

 

具体方案如下表:

序号

设备名称

检测范围

1

绿洲牌12T便携式农残快速检测仪

粮食 水果 蔬菜等各种食品农残检测

2

LZDN-16T 农药残留快速检测仪

粮食 水果 蔬菜等各种食品农残检测

3

表面洁净度速测卡

餐饮具 食物加工器

4

ATP荧光测量仪

表面洁净度和微生物检测

5

餐饮行业食品安全检测箱

基本涵盖食品所需检项目的试剂

6

多功能食品安全检测仪

甲醛 二氧化硫 吊白块等检测

7

劣质油(地沟油)检测箱

便捷:试剂盒快速检测法,操作简单,10分钟内出结果

8

微生物采样箱

适用于食物中毒样品中致病菌的快速筛查

9

紫外照度仪

专间消毒,瞬时,手持式

10

冰箱

储存试剂

配备设备

水浴锅

水浴加热 恒温

干燥箱

干燥物品

超声波萃取仪

提取物品 清洗器皿

微型振荡器

混匀样品

离心机

离心浑浊样品

电子天平

称量样品

移液器

吸取样品

 

七、具体方案

请联系联系我司销售热线:400-808-1993 我司销售工程师将根据您的具体需求给予专业的答复。

 

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